位於花蓮市海岸路上的吉安早餐-廖早點今年已邁入48年，是吉安鄉知名的中式早餐店，招牌餐點包括脆皮蛋餅、煎餃、蛋包飯糰與蘿蔔糕，是旅行東海岸、花東縱谷台11丙路上的最佳早餐店。
廖早點的位置在吉安知卡宣大道與海岸路交會口附近，這裡也有一間7-11，不喜歡早餐店咖啡的朋友們可以分開採購。從這裡繼續往南走，經過中華紙漿廠就是通往東海岸花蓮大橋的幹道，也可以經由台11丙轉往花東縱谷雲山水、童話星巴克。
一早走入店裡，煎台上滿滿的蛋餅正滋滋作響，疫情過後，顧客已經習慣外帶，不是買回家吃，就是開車路上吃，一點都不耽誤時間。店裡擺了幾張方桌，我估計頂多讓20人同時用餐。
廖早點是傳統中式早餐店，店內販售的餐點大多是自家手工現做，東編最近收集了依些有特色的花蓮早餐店，清一色都是這種非連鎖、非中央廚房出產的特色早餐，這種早餐有個最大的特色，就是在地限定，僅此一家別無分號，想吃就得走一趟。
蛋餅是最經典的中式早餐，廖早點的原味蛋餅一份40元，餅皮比一般連鎖早餐的更厚一些，我喜歡口感比較扎實的，而且他們家的蛋餅文火慢煎帶點焦香酥脆口感，搭配厚實軟嫩的蔥蛋，那真是入口難忘。
煎餃也是人氣產品，尤其是剛出鍋時蒸騰的水霧與香氣，讓我吃飽後還是忍不住買一份來品嘗。廖早點的煎餃用料實在，入口還有湯汁燙嘴。餅皮也是現擀現包，因為吉安地區顧客有多勞工朋友，他們家的餅皮也稍微厚一點點，這樣才比較吃得飽，不過我還是喜歡薄一點的。
店內的帥哥我估計是第三代經營者，他推薦我買「蛋包飯糰」來試試看，廖早點的飯糰形狀像鵝蛋，外面包覆一片薄薄的蔥蛋皮，這一大顆吃完我覺得午餐也可以省了。我為拍照將飯糰切開拍照，裡面的餡料包括肉鬆、油條，搭配外面的蔥蛋口感很不錯，因為有了肉鬆的甜度、油條的香氣加上軟糯的糯米，讓我一口接一口整個吃光光。
醬料在中式早點中有畫龍點睛的效果，好吃的蛋餅、煎餃當然要有相對應的醬汁可以沾。廖早點提供辣蒜蓉醬油、醬油膏、秘製辣椒蘿蔔，口味濃淡自行調配。如果是外帶的顧客，可以直接跟店員要一包蒜蓉醬油，辣羅蔔就自己包。
飲料的部分也大多是自製的豆漿、米漿、紅茶、綠茶與冬瓜茶，奶茶咖啡也都應有盡有，不過我還是比較喜歡7-11的咖啡。
如果你入住吉安的民宿或一早要往東海岸走，就十分推薦你道廖早點買早餐，因為這裡離市區有點遠。店裡的產品品項不算多，但包子饅頭、蛋餅、煎餃與飯糰可說中式早餐大部分都囊括了，我也拍了菜單供大家參考價格與品項，美食口感十分主觀，但我希望你也喜歡。
店家/景點資訊
- 店家名稱：廖早點
- 所在地址：973臺灣花蓮縣吉安鄉海岸路673號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 4:30-10:40
- 店家電話：03 842 2336
- 評價：★★★★★
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