花蓮排隊美食》公正包子搬家 新地址、菜單、時間分享

去年11月搬家後的公正包子環境更好，價格沒漲一樣5元一顆，這家花蓮美食超人氣包子店以平實的價格、堅持的品質贏得大眾信賴，儘管搬到巷弄，同樣超高人氣。公正包子新店面就在廟口紅茶旁邊，兩間超人氣花蓮小吃合體，到了假日肯定人潮洶湧。

新的公正包子位於仁愛街，以外帶、宅配為主，內用區在騎樓一看也沒幾桌，更大的空間用於作業區，畢竟要應付人潮，需要更多人力與空間。公正包子可以屹立多年，堅持手工現包、現蒸是不二法門，剛起鍋的蒸餃、包子絕對是最好吃的。公正包子的麵皮屬於厚實型，就是一個小包子，不像那種半透明湯包，雖然剛起鍋的一口咬下同樣噴汁，但絕對不是湯包那種口感，所以一籠十顆可以吃很飽。

公正包子跟廟口紅茶隔街對望，兩家都是花蓮超人氣小吃，這邊60年代是花蓮的風化區，時至今日仍然是大片的木造平房，巷弄狹窄停車不易，如果是開車，建議停在重慶路、和平路邊或中正路邊收費停車格走進來，如果騎機車就停在對面城隍廟埕路旁邊。

看到菜單這時才想起公正包子不只有蒸餃包子與冷飲，還有肉羹、酸辣湯與搭配的米粉、油麵，餐點品項也算齊全。只是包子名氣太響，到了這裡眼球全給了熱騰騰的包子。

花蓮人說起周家蒸餃與公正包子兩家，通常會說習慣吃周家，這當中最主要的原因不是些微的口味差異，而是抗拒排隊，看到大排長龍的觀光客會直接掉頭換家，這個習慣也具現在找停車位，停車後要走很遠乾脆不去。

公正包子的口味數十年始終如一，微甜的麵皮、汁多味美的內餡，讓人一口一口吃，完全停不了。相信這一甲子老店大多數人都吃過，口感我就不用再形容，但價格一定要說說，搬家後價格並沒有上漲，小籠包一樣5元一個、小籠包一籠10個35元，這個價位真的超佛心

我建議大家來到這裡，除了公正包子也可以連廟口紅茶一起買，廟口紅茶的蛋餅、肉粽、紅茶飲品還有花生湯也都很好吃。

公正包子買回家後要要怎麼加熱，其實很簡單，如果用電鍋，半杯水就足夠，但記得包子間保持距離才不會沾黏。如果用瓦斯爐、鍋子蒸，水滾後轉小火10分鐘也足夠了。我通常是電子鍋裡面加一點水，然後開保溫，大概20分鐘就熱騰騰，也不用去顧它。

公正包子冷凍宅配

地址: 花蓮市仁愛街46號

營業時間: 09：20～21：00，公休日於官網公布

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