位於花蓮吉安鄉的梅姐炒米粉開業至今超過20年,堅持傳統口味的古早味米粉搭配豬血湯、特製辣醬,令人食指大動,式花蓮在地人極力推薦的早餐口袋名單。
梅姐炒米粉位於吉安南埔八街與仁里五街路口。這邊接近大花蓮市區的邊緣,商店漸少住宅漸增。早餐店也大多以在地居民為主要客戶。就跟慈惠堂旁的春龍福炒米粉一樣,每天都有很多主顧登門。
梅姐炒米粉店面是一間傳統木造矮房,這裡不好停車但停機車沒問題。工作臺面對馬路,裡面擺了多張摺疊桌,估計20人同時用餐沒問題,不過我一大早來,感覺是外帶居多,生意是真的很不錯。
店裡面賣的品項其實不多,主食有炒米粉跟蔥抓餅兩種選項,我看網路評價,蔥抓餅人氣並不高,我實際觀察顧客點餐,確實也沒幾個點,據說胡椒多口味重,我下回再點一份來吃看看。
炒米粉要好吃,每天現做的濕米粉食材絕對比乾燥炊粉泡水好很多,光是新鮮二字就無法比。雖說是炒米粉,但還是會放在蒸籠上加熱保持濕潤,點餐後盛盤淋上自製肉燥、撒上蔥花上桌,米粉口味偏淡,也沒有放很多豬油,早上吃比較不油膩。
梅姐自製的辣醬有兩種,一種是橘色的朝天椒,另一種是豆鼓辣醬,兩者就是特辣跟普通辣的區別。如果覺得米粉口味偏淡吃了容易膩口,先吃原味再加上辣醬,可以品嘗兩種截然不同的口感,也能深刻體驗梅姐自製辣醬的魅力。
豬血湯一碗30元,我覺得價位很便宜,豬血夠多塊,但是配料就比較陽春,我喜歡春龍福的豬血湯,裡面有一點大腸跟多一些酸菜,湯頭酸爽開胃。這一分錢一分貨,古人誠不欺我!
荷包蛋也是炒米粉的標配,點餐後老闆會先問全熟半熟,這就各有所好自己決定,其實我最愛的是兩者中間那種,我討厭蛋黃流滿盤內,而且我也覺得台灣的雞蛋,吃半熟有點怕怕的。最後怕老闆覺得我難搞,就直接點了全熟的。另外,除了兩種特製辣醬,賴醬油膏、甜辣醬也一應俱全,我覺得這應該是搭配荷包蛋與蔥抓餅的醬料。
梅姐炒米粉是我常吃的中式早餐口袋名單,春龍福則是午餐居多,這主因當然就是口味清淡的問題,一大早不想吃太油膩,所以偏向梅姐。傳統中式早餐的美味絕對有其魅力,尤其是對於年長者,西式早餐總是吃不慣。如果你有機會來到花蓮吉安吃早餐,不妨進店品嘗看看,或許你也會一試成主顧喔。
店家/景點資訊
- 店家名稱:梅姐炒米粉
- 所在地址:臺灣花蓮縣吉安鄉南埔八街69號
- 營業時間:日 一 二 四 五 六 06:00-11:00
- 店家電話:
- 評價:★★★★
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