受水保局台東分局輔導，初鹿休閒農業區辦理「跟著台東釋迦趣尋寶」活動，帶大家來初鹿休區走走逛逛。大夥沿著初鹿牧場指標上山，過了牧場繼續前行來到後山茶區，有柳暗花明又一村的感覺，「佳芳有機茶園」就位於這片台地上，東編今天來到佳芳，在風光明媚的台東初鹿山上體驗採茶、蛋捲DIY、擂茶麻薯，覺得玩一整天都不夠。
農場女主人陳麗雪也是百年神農得主，東編也不只採訪過一次，她以茶為本，推廣有機農業，推出多種茶業相關體驗活動，不僅讓學員們認識台東的茶產業，也更認識台東特有的茶文化。
佳芳的茶園整理得很漂亮，從觀景台遠眺，遠處的龍過脈山區景色也清晰可見。這片丘陵地有許多茶園，也種植香蕉、釋迦、枇杷與柑橘等水果，呈現漂亮又富庶的農村景色，東編很推薦大家到這裡走走，欣賞茶園風光。
今天這裡有團體預約體驗，他們戴著斗笠、穿袖套揹著茶簍，體驗一日採茶姑娘，帶隊的解說員現場教學，帶大家從瞭解一心二葉到親自動手採茶。我覺得這樣的體驗行程非常棒，是推廣台灣茶文化的好方法。
我們也不能免俗的在茶園內拍寫真，請店家設茶席拍假掰照片，景色漂亮的地方拍寫真照當然更好看，這趟新認識的朋友裴琳很大方的當麻豆讓大家拍，美景搭美女就是唯美！
來到茶園當然要品茗，今天喝到的有金萱烏龍茶、紅烏龍茶與蜜香紅茶等三種，紅烏龍茶是台東特產，烏龍茶種以紅茶的重發酵製程加工，豔紅的茶湯香氣十足，近幾年已經成為代表台東的茶葉品項。
蜜香紅茶是我最喜歡的一種，這種靠小綠葉蟬吸食的茶葉帶著淡淡蜜香，深受都會女性喜愛，也是東部最具特色也受歡迎的茶種。佳芳的頂級蜜香紅茶取名為「雪妃茶」，茶園主人蘇殷德說，此款蜜香紅茶是挑選被小綠葉蟬著涎特別嚴重的一心一葉製成，數量稀少耗工耗時，香氣也特別濃郁。
今天的體驗項目除了採茶還有擂茶麻薯與綠茶蛋捲，擂茶麻薯是以糯米粉加初鹿鮮乳製作麻薯，內餡是山上出產的芭蕉，最後再灑上客家擂茶粉末，就是最天然的甜點，軟糯的麻薯帶著茶香與乳香真是美妙極了。
所謂有機，不能使用化學肥料、殺草劑與農藥，用自然生態法種植茶，有了小綠葉蟬的加持以及茶改場的技術轉移，「佳芳有機茶園」的紅烏龍底蘊醇厚柔和，水色琥珀橙紅，帶有果香、蜜香的甜味。
除了今日體驗的兩項，官網上也另外還有茶米包製作、手搖冰淇淋、手作雪蘇餅、雪Q餅、奶酪、茶凍、雙星報喜好麻吉、銅鑼燒等額外付費體驗，在佳芳真能玩上一整天。
佳芳有機茶園
地址：台東縣卑南鄉明峰村牧場72-4號
電話：(089)227-660
DIY體驗價格：基本體驗每人350元起
