高雄近年來因台積電及供應鏈廠商、IC設計中心各產業積極進駐，本土品牌飯店看 好餐飲商務需求，大手筆斥資數千萬，提升餐飲軟硬體，搶攻市場大餅。高雄福華大飯店知名江浙料理餐廳-江南春，歷經超過六個月大幅度改裝，打造全新空間環境，於9月13日Reopen 重磅登場。
高雄福華大飯店江南春是高雄少有的江浙上海料理餐廳，融合當地特色及食材， 創造出一道道精緻美食，將南台灣食用江浙料理之風氣推至最高峰，也因此，高雄福華江南春總是成為老饕的首選。廣為人知的招牌料理像是鎮江肴肉、無錫脆鱔、東坡肉、蟹粉豆腐煲、酸菜白肉鍋、上海菜飯，還有一個月總能賣上千份的掛爐一品鴨！
而在今年三月開始，江南春啟動了開業迄今27年首度的全面大幅度改裝，經歷了六個月、斥資八千萬，舉凡設備管線、餐廳入口、座位規劃、包廂空間及動線皆重新設計，不只環境內裝及家具，從廚房到餐盤、菜單、茶品、員工制服，也同步升級更新。將用餐空間精緻規劃，結合藝術氣息、好客文化及在地風味，耳目一新且保留豐富的文化底蘊。並以國家典藏授權名畫置入場域，映襯出歡樂的聚餐氛圍，還有屏風中蘊藏美食涵養的趣味巧思，讓每場餐敘都饒富風味。更希望透過整體的改變，觸及不同年齡層，讓更多人認識江浙菜料理餐飲文化。
高雄福華江南春喜逢開幕之際，也特別在9/13-10/31推出歡慶系列活動。「尋找江 南春 夏秋冬」，不只與對中餐廳名稱江、南、春三字可享優惠，連一年四季春、夏、秋、冬都照顧到，凡姓名中有「江」「南」「春」「夏」「秋」「冬」幸運字，依對中字數享優惠。對中1字，整桌九折優惠。對中2字，整桌八折優惠。對中3字，整桌七折優惠。對中「江 南春」同名3字，整桌五折優惠。(以對中字數最多之一位人名做為當桌折扣優惠/限內用消費適用優惠/包廂、特殊活動專案恕不適用)「經典鍋物送」，活動期間內，於江南春單點小吃每日每餐期前10組或穿著旗袍用餐，消費滿NT$2800元，現場贈酸菜白肉鍋一鍋。
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