花蓮炸蛋蔥油餅位於復興街，這裡有藍車、黃車兩攤販售炸蛋蔥油餅，兩家賣的餅差異不大，醬汁口味也都很順口，都是餅皮Q彈、香氣十足的美味在地小吃。這個蔥油餅東編從小吃到大，可以說是記憶中的家鄉味。
口味獨特無師自通的美味小吃，蔥油餅加上黃金蛋的完美組合
老闆～1個蔥油餅加蛋半熟加辣，每到下午，位於復興街的黃車炸蛋蔥油餅車總是擠滿了人，蔥油餅的攤位是小發財車，老闆廖先生早期是一個送貨司機，因為年紀漸漸增長而改行賣蔥油餅，這一賣就是二十多年。
這裡的蔥油餅是用油炸的，廖老闆說，而蔥油餅要好吃的訣竅就是採用中筋麵粉自然醒麵，加上特調的醬料，就是一份美味又實惠的點心。這幾年更因為網路傳播及媒體報導，讓他的蔥油餅生意更興隆，也讓小小的復興街多了幾個蔥油餅的攤位，儼然成為花蓮的蔥油餅街，當你途經花蓮，可記得要彎進來品嚐比較一番。
這炸蛋蔥油餅的特色就是高溫油炸，雖然感覺油炸食品吃得有壓力，但就一個蔥油餅應該沒差，難得旅行花蓮就別太計較囉。香氣十足的蔥油餅加上一顆半熟炸蛋，下午時間來一份就是最美味的點心，享受不在花錢多，平價好滋味就在花蓮復興街。
電：0922-608798、0919-288590
地：花蓮市復興街林森路口
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