品味風格獨特的土耳其茶文化 探索中亞茶葉大國的獨特風貌

土耳其紅茶在土耳其文化中佔有重要地位，無論身在何處，總能看到土耳其茶的身影，尤其是土耳其產量最大的里澤茶。從早餐到晚餐，紅茶是土耳其生活中不可或缺的元素。土耳其不僅是龐大的茶葉消費者，也是全球主要的茶葉生產國之一，年產量達150萬噸。2022年，土耳其茶被列入非物質文化遺產名錄，彰顯了其在文化中的重要性。

土耳其的茶葉每年採三次，它是土耳其東部黑海省份文化的重要組成部分。如今土耳其70%的茶葉產自里澤省，其次是黑海東部的阿爾特溫省、特拉布宗省和奧爾杜省，以及吉雷松的特定地區。

里澤茶在該地區有時被稱為「綠色黃金」也被稱為世界上「最天然的茶」。該茶是土耳其地理標誌產品之一，具有卓越的香氣和風味，與其鮮紅色相得益彰。

前往里澤的遊客可以在波庫特、艾德和安澤等翠綠的東黑海高原體驗大自然，還可以在該省的種植園觀察或參與茶葉採收活動。在前往里澤的途中，您可以品嚐一杯道地的里澤茶和在地風格的芝麻圈(simit)，這是另一個必吃的里澤特產。在離開該地區之前，也務必為自己、朋友和家人購買茶葉。

土耳其人非常重視茶，這點從飲料的精心準備就可見一斑。傳統上，泡茶是使用一對由銅、黃銅或其他金屬製成的堆疊茶壺。將水在底部茶壺中煮沸，然後與茶葉一起添加到頂部茶壺中。下壺裡盛滿沸水，上壺裡的茶慢慢沖泡。

泡茶通常盛裝在鬱金香形狀的小玻璃杯中。先倒入上層茶壺的濃茶，再用下層茶壺的沸水稀釋茶水，以適應飲用者的喜好。糖通常與茶杯一起呈現，由於其形狀和材質，茶杯保留了茶的溫暖，同時展現了茶的顏色。

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