冬山排隊美食金珠蔥油餅 現桿現炸Q彈有勁超好吃

蔥油餅是廣受喜愛的庶民美食，位於宜蘭冬山的金珠蔥油餅因為用料實在、口感廣受歡迎，從早期的餐車逐漸發展，現在已經有固定店面，更在羅東市區開設分店，成為宜蘭南區最受歡迎的蔥油餅店之一。

每次走台9線經過冬山，只要金珠蔥油餅有營業，我就會停下來買一份解饞。全台到處都有蔥油餅店，但口味就見仁見智，要做到廣受歡迎還是得有相當的功夫。金珠蔥油餅的餅皮Q彈有嚼勁，份量也比大一些，不會有一片意猶未盡、兩片太多的感覺。

餅皮要Q彈絕對有訣竅，通常做蔥油餅採用的是中筋麵粉，我覺得金珠蔥油餅可能有加一些高筋麵粉增加筋道，Q彈的口感我覺得很好吃。既然是蔥油餅，蔥當然也是主角，金珠蔥油餅採用品質極佳的三星蔥，重點是店家很大方，蔥的份量很大氣，吃起來超過癮。

以前店家會賣一些西點，現在就回歸本業，只賣蔥油餅與簡單的飲料。蔥油餅有原味、+蛋、黃金泡菜等幾個口味可選，我覺得最喜歡的還是蔥油餅加蛋，搭配店家特製辣醬吃起來超過癮。

價目表上寫著蔥油餅40元，價位不低但分量還挺足的，加一顆蛋只要5元，我估計大家都選這個組合才划算，至於65元的黃金泡菜口味我沒有吃過，就等有吃過的朋友分享。

台灣小吃之所以迷人，口味絕對是主因之一，蔥油餅的醬汁肯定是獨家秘方，店家自製的辣椒醬也一樣，我覺得這是店家夠不夠用心的重要指標，畢竟只用業務用調味料絕對無法脫穎而出，成為蔥油餅名店。

飲料只有古早味冰紅茶、檸檬紅茶、鮮奶紅茶三種，搭配好吃蔥油餅就是一份絕佳的點心，甚至當主餐都沒問題。

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