花蓮市有許多在地人口袋名單中的美味早餐，位於花蓮美崙榮家附近的明昇水煎包就是其一。這家店從78年創業至今，以手工水煎包最出名，當然另外還有許多不同品項的傳統早餐，是在地人喜歡的早餐店。
明昇早餐店的水煎包有三種口味，分別是韭菜、高麗菜以及高麗菜豬肉三種，也有紅麴麵皮的。不過我比較喜歡早期推出的韭菜跟高麗菜兩種，畢竟一早吃太多肉也不是很習慣。
除了招牌水煎包外，還有紅麴蛋餅、刈包類、燒餅以及小朋友喜歡的熱狗三明治都有，不想吃煎包也有很多其他品項可選。飲料和湯品選項也很多樣，豆漿、紅茶、米漿等傳統中式飲品甚至連紅棗銀耳甜湯都有，選項可說是極為豐富。
另外，明昇的辣蘿蔔真是一絕，這得特別強調，我記得以前叫「湖南老虎醬」意謂非常非常辣，跟老虎一樣夠力，但現在好像因為商標註冊的關係，老虎醬這三個字不能用了，這辣蘿蔔其實談不上超辣，彈也因為辣度不高，更適合當早餐，有許多熟客是衝著辣蘿蔔而來。
如果你也喜歡傳統中式早餐，來到花蓮可以安排一下，明昇早餐4點半就開門，要去太魯閣觀光路過買一份，就能在車上大快朵頤，享受便宜又好吃的花蓮銅板美食。
花蓮明昇水煎包
地址︰花蓮市府前路73號
電話︰03-822-2348
營業時間︰AM 04:30– AM 12:30
公休日︰週四休
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