很多時候，一間咖啡廳吸引人不只是因為一杯好咖啡，更是因為它承載了土地的記憶。因為某人喜歡喝咖啡，我遇見那些「有故事」的空間，總會特別留意。這次來到台東採訪，受訪者推薦了這家老屋咖啡——Community Cafe’ 墾墨咖啡。這裡不只是咖啡迷的朝聖地，更是老屋新生完美的範本。
老建築的華麗轉身：走過半世紀的台灣青果合作社
遠離了台東市區的喧囂，墾墨咖啡靜靜地隱身在更生路旁。它的前身是建於民國50年代的「台灣省青果運銷合作社」。
在那個台灣香蕉、柑橘外銷的黃金年代，這裡曾是堆滿果香、農人揮汗如雨的集貨場。墾墨的經營團隊保留了這棟半世紀老建築的靈魂：
- 高聳的挑高屋頂：保留了昔日集貨場為了散熱、通風的宏偉結構。
- 粗獷的斑駁水泥牆：不加刻意修飾，牆面留下的歲月痕跡，就是最美的壁畫。
- 歷史的呼吸感：走進店裡，你彷彿能聽見老建築在低語，訴說著台東當年的農業風華。
走入極簡工業美學：極簡裝潢與充滿文青風格的書牆
咖啡館外超大的清水模Community字樣非常吸睛，讓人想一探究竟。推開厚重的鐵門，眼前的空間感讓人豁然開朗。店內設計巧妙融合了Loft工業風與溫暖的木質調，既有現代設計的俐落，又沒有鋼筋水泥的冰冷。
震撼視覺的挑高空間與書牆
店內最吸睛的絕對是那面書牆！無數的書籍整齊排列，在溫柔的黃光暈染下，散發出濃郁的人文氣息。這裡的書不只是擺設，更是歡迎客人取閱的。找個舒服的沙發位，挑一本喜歡的小說，配上咖啡香，這就是最奢侈的台東慢時光。
展現台東特色的小展區
一進門，首先映入眼簾的是這個小小的展區，這裡擺放了台東特色農產、菜單、台東自產茶葉的聞香試管，以及一些手工香皂、雜貨風格的裝飾品。這個小展區有點像「照壁」的感覺，不僅區隔內外，也充分展現墾墨的特色。
錯落有致的座位與空間感
一樓設有寬敞的長桌與適合作業、閱讀的獨立座位，閣樓則更具私密感。利用鋼骨結構與木質地板打造的複層空間，讓視野變得立體，無論坐在哪個角落，都能找到屬於自己的舒適安全感。
擁抱太平洋的風：充滿綠意的戶外雅座
寬敞的庭園鋪滿了碎石，周圍種植了滿滿的綠色植栽，與老建築的灰色水泥牆形成強烈對比。坐在這裡，一邊吹著台東特有的微風，一邊看著光影在牆面與樹葉間舞動，時間彷彿在這裡按下了暫停鍵。
如果你喜歡台東的陽光與空氣，墾墨的戶外雅座區絕對不會讓你失望，但夏天就算了，台東的熱情會讓你揮汗如雨。
舌尖上的台東日常：職人咖啡、在地特色飲品與手工甜點
來到墾墨，味蕾的享受同樣令人驚豔。這裡的品項選擇非常豐富，從專業精品咖啡到融入台東在地的特色飲品，每一樣都能感受到店家的用心。
特色咖啡與飲品推薦
- 手沖單品咖啡：咖啡師手法細膩，完美展現了不同產區咖啡豆的風味，不論是明亮的果酸或深沉的堅果香，都能在這裡找到歸屬。
- 台東在地風味茶飲：強力推薦融入在地元素的飲品（如洛神花或在地茶葉調配的茶飲），微酸微甜的滋味，像極了台東夏日的風。
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絕不能錯過的靈魂甜點
- 經典戚風蛋糕：糕體如雲朵般蓬鬆柔軟，搭配甜而不膩、奶香濃郁的現打鮮奶油，每口都是幸福。
- 濃厚系乳酪蛋糕：質地綿密、乳香濃郁，底部的餅乾碎極具層次，是黑咖啡的靈魂伴侶。
東編真心話：不只是咖啡廳，更是台東的文化客廳
「Community Cafe’」這個名字起得極好，墾墨咖啡真的就像一個社區的延伸、台東的文化客廳。在這裡，你可以看到帶著筆電專注工作的自由職人、輕聲細語聊天的旅人，或是獨自看書享受午後的在地人。但有一點要說明，就是墾墨咖啡消費不低，精品咖啡加上絕佳空間倒也還能接受就是了。
墾墨成功地將歷史的厚重轉化為現代的輕盈，如果妳來到台東，走馬看花的行程結束之後，不妨留給墾墨一下午的時間。在這裡喝一杯咖啡，讀一本書，帶走屬於台東最純粹的慢活記憶。
店家資訊：Community Cafe’ 墾墨咖啡
- 地址： 台東縣台東市更生路1011號
- 營業時間： 10:30 – 17:30（建議至官方粉絲頁確認公休日）
- 特色： 提供插座、Wi-Fi / 挑高空間 / 萬冊書牆 / 戶外雅座 / 超大停車場。
- 低銷：一杯飲品、客滿限時90分鐘
- 注意事項：謝絕寵物，導盲犬除外
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