道地【路邊攤】VS傳統【泰式美味】在地食材的低碳飲食(超愛米粉湯)
「健康旅遊」中能符合永續的美食應該是什麼樣ㄋ？學者曾說過永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成。簡單來說就是將食材「因地制宜」和「在地化」，將食物運送的碳排減到最低，就對了。 『泰國美食』是…
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