花蓮食農教育體驗-東豐休閒農業小旅行

東豐休閒農業區位於花蓮最美的公路-193縣道末端，海岸山脈潔淨無污染的環境不僅造就出獨特的自然美景，也孕育出東豐地區健康美味的有機農產，走一趟東豐，鐵份瀑布探秘、嚐客家美食還能親手製作柚子果醬，花蓮食農教育體驗讓你收穫滿滿。

玉里鎮東豐里是海岸山脈西側的小農村，前臨秀姑巒溪、背倚海岸山脈，住著阿美、客家兩個族群。東豐以193線為主要交通道路，一共有石岡、東豐及鐵份三個聚落，出產稻米、文旦柚及有機肥，名為「東豐三寶」。

從玉里車站來到東豐約莫20分鐘車程，道路兩旁的阿勃勒在春末夏初會綻放金黃花穗，是這裡最美的季節，有許多遊客會到東豐露營區露營、騎單車，欣賞花東縱谷迷人風光。

東豐地區近年來推廣有機農業不遺餘力，拾穗農場的主人曾國旗除了自創「東豐米」品牌更耗費鉅資興建有機精米碾米廠，搭配自家生產的有機肥，減少碳排放，為保護環境盡一份心力。如今東豐有機農產的契作面積已有上百公頃，除了最大宗的稻米之外還有文旦柚、水旱輪作的小麥、大豆等五穀雜糧類作物，品項極為豐富。

東編跟東豐地區結緣甚早， 2006年花蓮水保局在石岡、東豐興建的水土保持設施完工要印製折頁宣傳，內容包含觀景台、露營區、鐵份瀑布、景觀步道等。因為拍照需要，我在山區產業道路繞了很久，非常喜歡這裡的環境，今年再度造訪，對這裡的喜愛依舊不變。

鐵份瀑布可說是花東縱谷隱藏版的秘境，交通還算方便但鮮為人知，瀑布雖然水量不大但景觀特殊，夏季會有許多在地人攜家帶眷到這裡戲水，外地觀光客如果沒人帶路恐怕也不容易找到，最好的方式就是參加東豐休閒農業區推出的體驗行程，不僅有吃有玩，還能深入秘境探索私房美景。

東豐的柚子是主要特產之一，雖然產季已過無法採果，但製作果醬DIY卻沒問題，阿婆樂客家菜除了可以預約品嚐農家美食之外，也因應季節時令提供種稻、做果醬及自製啤酒等多種DIY體驗課程。

這次我體驗的是柚子果醬DIY，這算是入門級的體驗活動，只要依照比例將柚子果肉、柚子皮及冰糖等材料以文火拌炒，煮熟後裝罐密封即可，連小朋友都能玩得很開心。

阿婆樂客家菜是在地客家媽媽利用農閒時期推出的美食饗宴，因為不是專職餐廳，想吃得事先預約。東豐是客家庄，客家菜的特色就是山產、淡水魚以及醃菜，今日菜單包括放山雞、烏鰡魚、鹹豬肉、閹蘿蔔、菜脯蛋、桂竹筍湯等，菜色很家常但風味絕佳，這種有「媽媽味道」的農家菜真是百吃不膩。

東豐阿婆樂的媽媽手藝一流，除了客家美食，做包子饅頭或西點也很擅長，下午的甜點有憤怒鳥包子、豆沙花朵蛋糕還有柚子蛋糕，全都是手工自製，也都非常好吃，因為憤怒鳥饅頭與花瓣蛋糕模樣太精緻，讓我實在捨不得吃下肚，決定帶回家再動手。

下午的體驗是太陽能煮飯，這種體驗活動得靠天吃飯，以1：1.25米、水混合放入鍋內，再利用自製的鋁箔反射板加熱，就能煮出香噴噴的米飯，可惜今日天氣陰暗濕冷，生米無法煮成熟飯僅能做示範，還好大夥已經吃飽，不然可得餓肚子望鍋興嘆。

193線是花東縱谷最美的景觀公路，景色隨四季變換，東豐這個路段是最精華的區域，這裡有富麗農村、有自然風光還有最濃厚的人情味，走一趟東豐絕對不會讓你失望。

東豐休閒農業區

東豐拾穗農場
地址：花蓮縣玉里鎮棣芬71之3號
電話：(03) 8880181

阿婆樂客家菜
地址：花蓮縣玉里鎮東豐里1鄰11-1號
電話：0933485878、0937976021

鐵份瀑布
地址：沿著193縣往南至鐵份橋頭左轉穿越鐵份部落，見叉路一律向左走，過柚子園約1.5公里可抵。

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