王朝中餐廳推出全新升級菜單 100道經典與創新美饌吸客登場即日起多重優惠回饋饕客最低8折起 @去旅行新聞網

台北凱撒大飯店三樓的王朝中餐廳，即日起推出全新升級「100道料理」菜單，由凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，攜手精英廚藝團隊重新演繹川、滬、粵三大菜系，融合在地食材與現代技法，為中菜帶來嶄新風貌與層次。

戴主廚表示，此次改版不僅擴大菜色選擇，更希望透過風味多元與形式創新，引領中菜新潮流，吸引熱愛中華料理的饕客前來品嚐。為回饋顧客支持，即日起推出多重優惠，包括「敦親睦鄰專案」至2025年12月31日止，凡居住或工作於台北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享有平日85折、例假日9折優惠；飯店房客於住宿期間亦可享全日8折，另有多家信用卡專屬優惠。

王朝中餐廳推出全新升級菜單 100道經典與創新美饌吸客登場即日起多重優惠回饋饕客最低8折起 @去旅行新聞網 — 「三絲炸春捲」（左上，180元），外酥內嫩，口感分明。「鮮蝦腐皮捲」（右上，195元），酥香金黃、蝦香四溢。「葫蘆鹹水餃」（中，210元），造型似福氣小葫蘆，內餡融合豬絞肉、香菇、蘿蔔乾與蝦米，鹹香脆口、層次豐富。「雞汁煎鍋貼」（下，240元），底部香脆、肉餡飽滿多汁。圖 / 台北凱撒大飯店提供

新菜單除了保留三大經典美饌「招牌蒜香黑鑽雞」、「凱撒招牌冠軍豬腳」、「凱撒桃木片皮鴨四吃」，也推出多道話題新作，展現創意與地域風味融合的巧思：「古坑咖啡排骨」以雲林古坑冰滴咖啡入菜，搭配特製醬料快火翻炒，焦糖香氣與咖啡微苦甘甜交錯揉合，風味濃郁而獨具層次。

「青檸牛菲力」選用紐西蘭與澳洲進口菲力牛，以粵式煎封技術保留肉質鮮嫩多汁，佐上主廚特製醬汁與現刨檸檬皮，清爽果香與牛肉鮮甜相輔相成，是現代中菜精緻風格的代表。「藤椒炸蛋」將七分熟雞蛋酥炸至外脆內流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻撲鼻不嗆辣，酥嫩蛋體與藤椒清香形成鮮明對比，是層次感十足的創意川味小品。