感受日本職人精神，走訪南部鐵器的故鄉

日本岩手縣除了出產南部鐵器，南部仙貝也廣受喜愛。走訪盛岡手工藝村，南部仙貝自己動手做。日本東北除了有美景、美食更有好玩的體驗活動，讓你感受日本職人的精湛工藝表現。

今天早上飄著大雪，岩手今年雪下得早，我很幸運的遇見大雪紛飛的景色不過也因為下雪必須改變行程，去岩鑄鐵器館見學。岩手最出名的工藝品就是南部鐵器，尤其是那個厚實、造型古樸的鐵壺，更讓人愛不釋手。

東編喜歡喝茶，上回自助旅行在盛岡買了一個急須瓶，用南部鐵器泡茶感覺特別好喝。說到鐵壺，今天就來簡單介紹一下這個岩手最知名的工藝品。

很多人好奇，岩手明明在日本東北，為何這裡的鐵器會稱為「南部鐵器」？其實「南部」二字指的是姓氏不是地區，南部鐵器起源于江戶時代，南部氏第28代當主也是當時盛岡藩第三代藩主南部重直公喜愛喝茶，於1659年聘請京都的小泉仁左衛門清行來製造茶釜，這可說是南部鐵器的起源。

南部鐵器-岩鑄鐵器館
今天下雪，小岩井農場改為參觀夜間點燈，多出來的時間就安排參觀南部鐵器-岩鑄館參觀見學。進到工廠首先看到的是展覽館，這裡有巨大的鐵瓶、鐵琴及鐵壺名家作品。

館內也展示盛岡三颯舞(さんさ踊り) 所使用的山車，感覺祭典時應該很熱鬧也很有趣，夏日東北有很多祭典，應該要安排一趟夏日祭典之旅才對。

繼續走，來到真正的鑄造區，裡面的師傅正在製造模具，模具是鐵器的靈魂也是最重要的部分，鐵瓶的品質取決於師傅的手藝。

看完工廠來到展售區，裡面放了數千件商品，東編我看得是眼花撩亂。不管是南部鐵瓶、柳宗理鍋具、風鈴或裝飾小物都讓人愛不釋手。

考慮很久之後，我最後還是忍不住，下手買了一個300cc的綠色急須瓶，是不是很美呀！

圖片來源：JR 東日本鐵道公司

在眾多茶壺之中，有一個是四季島列車訂製的鐵壺，四季島是JR東日本最頂級的觀光寢台列車，4天行程要價台幣26萬還一票難求。

這個茶壺據說是設計義大利跑車的名家設計，壺把有金、銀、鐵三種顏色，每個要價日幣一萬兩千多，比一般的壺貴一倍，東編買不下手，只能望壺興嘆。

南部鐵器小常識
生鐵製品當中有：鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等種類。一升以下的小壺稱為「急須」，一升以上的大壺稱「鐵瓶」。急須大多用來泡茶、鐵瓶可以拿來煮水增加二價鐵離子讓水質更甘甜。

「南部」除了有鐵器還有煎餅也很有名，話說當初收到採訪行程時，因為是日文版，東編沒仔細看也看不懂，看到「南部せんべい 工場」就以為是我最愛的鐵器工場見學，來了才知道是煎餅工場，幸好沒鬧出笑話。

巖手屋是個結合巧克力與南部仙貝的新世代甜點工場，販售數十種不同口味的南部仙貝，包括傳統的胡麻、花生、杏仁、抹茶、南瓜子等，還有岩手出產的蘋果乾口味也非常好吃。

工場裡有個DIY體驗區，拿一塊仙貝放上幾顆巧克力，再經過烤箱加熱巧克力融化後塗抹均勻，就成了自製的巧克力仙貝，這項體驗是免費的，東編秉持”勤奮好學、熟能生巧”的精神，體驗了好幾次。

因為東北地區交通比較不方便，如果是自助旅行的遊客想體驗這些行程，可以到盛岡手工藝村走一趟，這裡集合岩手地區知名的手工藝設置展示專區提供遊客體驗、購物。

手工藝工房區裡有14間工房，包含南部鐵器、盛岡冷麵、南部仙貝、木作、陶藝等10種的手工藝展示與販賣，可以邊聽工匠們的作品解說選擇購買，還可以靠近欣賞傳統手工藝的製作過程，更能在工匠們的教導下，親手作出自己獨特的手工藝品。

手工藝村最熱門也很簡單的體驗項目是烤「南部仙貝」，每次體驗時間3分鐘，費用只要100日圓，只要是營業時間隨時可以體驗。

作法是先將麵糰擀成圓餅，再將餅與花生放進鐵模之後火烤，每隔30秒翻面一次，經過六次翻面餅就烤好了，是不是非常簡單。

這次岩手採訪行程，除了有美食、美景之外，更見識到岩手地區精湛的手工藝，也對我最喜愛的南部鐵器更深入瞭解，地廣人稀的岩手有非常多有趣的體驗項目，有興趣你也來試試看囉。

南部鐵器-岩鑄鐵器館
時間：08:30~17:30
公休：星期二 及 12月31日、1月1日
地址：盛岡市南仙北2-23-9
電話：019-635-2505

南部仙貝-巖手屋
地址：岩手県二戸市石切所字荒瀬65-3
時間：10：00~18:00
電話：0195-22-2222

盛岡手工藝村
地址：盛岡市繫字尾入野64-102
時間：8:40~17:00
電話：019-689-2201

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