東編這幾天在淡大台北校區上課,對於周邊美食當然要搜尋一番。這家位於街口的天津蔥抓餅,店面很小但人潮很多,甚至一大部分都是日韓觀光客,基於好奇,我也忍不住加入排隊行列,買兩份來吃看看。
天津蔥抓餅位於「誠記越南麵食館」轉角,據說是永遠在排隊的超夯名店。雖然只賣蔥抓餅這一項麵食,透過雞蛋、起司、九層塔、火腿等不同配料,就能變化出多種不同口味。
口味共有8種,牆壁上這張menu以中日韓三國語言書寫,當真國際化!為了避久候,店員會事先登記點餐,感覺多國語言都能通用,這店家能屹立不搖,還是有些本事。
話說這天津是否有蔥抓餅估計也不可考,東編去到天津吃了苟不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花,卻也沒聽過天津有蔥抓餅,但這一點都不重要,就像海南沒有雞飯卻也不影響它的美味。
預先準備好的麵糰以這台機器氣壓一下,就能上煎台開始煎。小小一家店看這麵團份量,可以感覺生意非常好。
我點了一個原味跟一個總匯,認真地品嘗看看,想一窺這超人氣是為哪樁。原味的抓餅可以吃到麵香,口感外酥內軟,如果喜歡比較酥脆口感的可能就不會滿意,撒上胡椒粉、加點辣椒,島是很不錯,而且原味的只要30元,在永康街堪稱物美價廉。
總匯蔥抓餅加了包含雞蛋、九層塔、起司片與火腿四種配料,根本是「中式三明治」吃一份就很有飽足感。起鍋後會加上醬油膏,如果再加辣醬感覺吃到後面鹹了一些,建議搭一杯飲料比較剛好。我看外國朋友都會點一份兩人分享,這樣才不至於吃一家店就陣亡。
天津蔥抓餅
電話:(02)2321-3768
地址:台北市大安區永康街6巷1號
捷運:東門站 5號出口右轉永康街約三分鐘
營業時間:08:00–22:00
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