Item: 天津蔥抓餅
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Author: 小編

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東編這幾天在淡大台北校區上課，對於周邊美食當然要搜尋一番。這家位於街口的天津蔥抓餅，店面很小但人潮很多，甚至一大部分都是日韓觀光客，基於好奇，我也忍不住加入排隊行列，買兩份來吃看看。

天津蔥抓餅位於「誠記越南麵食館」轉角，據說是永遠在排隊的超夯名店。雖然只賣蔥抓餅這一項麵食，透過雞蛋、起司、九層塔、火腿等不同配料，就能變化出多種不同口味。

口味共有8種，牆壁上這張menu以中日韓三國語言書寫，當真國際化！為了避久候，店員會事先登記點餐，感覺多國語言都能通用，這店家能屹立不搖，還是有些本事。

話說這天津是否有蔥抓餅估計也不可考，東編去到天津吃了苟不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花，卻也沒聽過天津有蔥抓餅，但這一點都不重要，就像海南沒有雞飯卻也不影響它的美味。

預先準備好的麵糰以這台機器氣壓一下，就能上煎台開始煎。小小一家店看這麵團份量，可以感覺生意非常好。

我點了一個原味跟一個總匯，認真地品嘗看看，想一窺這超人氣是為哪樁。原味的抓餅可以吃到麵香，口感外酥內軟，如果喜歡比較酥脆口感的可能就不會滿意，撒上胡椒粉、加點辣椒，島是很不錯，而且原味的只要30元，在永康街堪稱物美價廉。

總匯蔥抓餅加了包含雞蛋、九層塔、起司片與火腿四種配料，根本是「中式三明治」吃一份就很有飽足感。起鍋後會加上醬油膏，如果再加辣醬感覺吃到後面鹹了一些，建議搭一杯飲料比較剛好。我看外國朋友都會點一份兩人分享，這樣才不至於吃一家店就陣亡。

天津蔥抓餅
電話：(02)2321-3768
地址：台北市大安區永康街6巷1號
捷運：東門站 5號出口右轉永康街約三分鐘
營業時間：08:00–22:00

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