少妮媱手工烘焙坊 烤出歷坵部落排灣風情

從台9線轉個彎，緩緩駛入山中部落-歷坵，靜謐、步調緩慢，部落裡有種遺世獨立的氛圍。李俞暄在10年前回到部落，以自己的排灣族名字開設少妮媱手工烘焙坊，以紅藜、樹豆等部落食材製作麵包，吸引許多遊客慕名而來，是南迴公路山中的人氣秘境咖啡館。

少妮媱手工烘焙坊位於歷坵部落，地勢居高臨下，挑高的屋頂建構半開放餐飲空間。台東很熱，這樣的設計可以有效阻隔熱氣，也讓顧客得以在大自然的環境中享受精緻西點。

因為食材限定，少妮媱推出的西點麵包幾乎不會在其他地方見到，例如樹豆檸檬麵包、刺蔥佛卡夏、樹豆檸檬塔、布朗尼酒釀蛋糕等，讓人每一種都想嘗試看看。

俞暄族名Sauniyau，個性爽朗的她是家中長女，在十多年前回到家鄉，繼承了家業。除了忙於烘焙坊，部落裡家族的祭祀、集會與人際關係維持的工作也都是她一力承擔。今天是平日，店內餐點品項不多，少妮媱本人還在忙著製作鹹派，我們表明來意，她很熱情的準備了樹豆檸檬塔、布朗尼酒釀蛋糕搭配刺蔥冬瓜茶讓我拍攝。她笑著說，這些都是她的招牌餐點，保證好看又好拍。

排灣族人先天的親和力讓她的手作坊很受歡迎，就算初次見面同樣能氣氛融洽地尬聊，來到部落就會讓人心情放鬆。好吃的西點、有趣的闆娘，很快地，少妮媱烘焙坊就成了部落新亮點。

少妮媱會親手培養紅藜酵母菌，她喜歡製作香濃口感軟綿的麵包，採用自己培育的酵母讓麵包具有獨特的風味與口感。她很自豪的表示，這些麵包製作耗時費工，但只要吃過都會想念，並回頭再來買，這些老主顧就是鼓勵她繼續邁進最大的動力。

樹豆檸檬塔的原料採用部落種植的四季檸檬，而塔皮則是以樹豆曬乾後研磨再烘焙製作，特殊的香氣與口感意外地與檸檬內餡非常契合。

這個刺蔥冬瓜茶也是她研發的口味，台東很熱，除了地產咖啡，清涼飲品更受大眾喜愛，清涼好喝的冬瓜茶加入刺蔥的特殊香氣，就是部落限定的特調飲品，這樣的飲料在城市裡喝不到。

少妮媱手工烘焙坊

地址：台東縣金峰鄉歷坵村2鄰18之2號

電話：0988-896059

日期：週三~週日

時間：10:00~18:00、週日 12:00~18:00

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