這幾年台灣越配引進很多越南料理，在大街小巷都能見到賣越南河粉、法國麵包的小吃店。位於花蓮後站，10月新開的文又禾脆皮法國麵包專賣店自設烘焙坊，以每天現烤出爐短法製作美味的越式經典美食，這篇就來開箱這個源自印度支那的異國美食。
在越南，法國麵包三明治是經典的庶民小吃，從北越到南越到處都有，這個源自法國殖民時期引進的麵包經過歷史演進，成了代表越南的特色美食。凡走過必留痕跡，殖民統治也帶來了文化融合，成就特殊的在地風情，就像葡式蛋塔、仙台牛舌、菲律賓Sisig。
脆皮法國麵包的配料也很越南，內餡包括豬肉、水煮蛋、肝醬、鹽漬蘿蔔加上洋蔥香菜，一整個超豐富。裡頭的豬肉有點煙燻豬頭皮或叉燒，不過我沒有很愛。特別值得一提的是肝醬，在法國用的是肥鵝，在越南就地取材，以豬肝取代，這檔次當然無法比，但價位同樣差很多。畢竟在越南，一份麵包只要2.5萬盾，真正是經濟實惠的庶民美食。
這麵包表皮很酥脆，我在火車站拿出來時還掉了一些麵包屑，看著小麻雀也挺捧場，應該牠也覺得好吃吧。
這麵包一份一百，我覺得兩人吃剛好。大口咬下，豐富的配料與充滿嚼勁的麵包在口中融合，讓我有秒回越南街頭的錯覺，美食動人心，也是最佳的觀光推展素材。
經典口味麵包裡面有超豐富的配料，包括醃蘿蔔，肝醬、豬肉片、火腿片、水煮蛋、黃瓜條、生菜、九層塔、洋蔥、香菜等，這個當午餐份量也很足夠。
店內也販售許多法國麵包製品，例如大蒜麵包，脆皮麵包。主要商品短法棍每天早上10點出爐，有原味、黑色的竹炭與紅色的火龍果口味，這三種主要差異在顏色，口感倒是很相近。外面酥脆裡面有嚼勁卻也不會太硬，算是好入口的法國麵包。
我覺得越南妹的特色就是勤勞，除了法國麵包，竟然連越式涼麵、燴飯、牛肉麵啥都賣，這趟我趕火車，只買了經典法國麵包，下回再來點別的品嚐看看。
店內空間前段是吧台，後面是麵包坊，可以內用的只有店門口跟窄窄的走道，還好大多數的顧客都是外帶，倒也影響不大。
在花蓮有許多地方賣越南法國麵包，我也大多買過吃過，以往的感覺就是價位便宜配料陽春，真談不上美食，但這家店強調自製麵包更採用豐富配料，雖說價位水漲船高，但一份100元可以兩人吃，其實也很經濟，重點是料多味美麵包香，畢竟是要吃進去自己肚子，挑選品質高一點的，也是剛好而已。
地址：970花蓮縣花蓮市富強路23號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-18:00賣完為止
店家電話： 03846 6588
備註資訊：第2跟4周六日公休
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花蓮自駕租車自由行
旅行花蓮還是建議大家自己開車，現在蘇花改其實很好開也相對安全。如果沒開車，那就花蓮火車站租車或租機車，畢竟狹長的花蓮縣，沒交通工具要等公車可是很耗時的。你也可以搭火車到縱谷瑞穗、玉里各站再租機車，至於東海岸還是租車或包車吧。
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