充滿異國風情的馬祖連早餐都與眾不同,在南竿介壽獅子市場裡,「阿妹的店」以一鍋海味十足的「鼎邊糊」聞名全馬祖,沒吃過那可別說你到過馬祖。
介壽獅子市場一樓是傳統市集,生鮮蔬果、雞鴨魚肉應有盡有,特別是馬祖專屬的海產、乾貨更讓人感覺新奇有趣。秋冬季節出產的淡菜品質極佳,是台灣星級餐廳時常出現的高檔食材,在馬祖你可以敞開來吃。還有一些乾貨,例如蝦仁、魚乾、紫菜等,都是馬祖在地特色名產。
走上二樓,這邊也有一些乾貨店家,但馬祖傳統早餐、熱食也都集中在二樓。阿妹的店位於市場二樓,餐點選項有鼎邊糊、米粉湯、魚丸湯、燕丸湯四種,其中當然以鼎邊糊最高人氣。店裡一大早就高朋滿座,在地人、 觀光客齊聚一堂,品嘗阿妹的手藝。
鼎邊糊是福州人的傳統料理,作法有點類似基隆廟口的鼎邊挫,差異在於湯頭與配料。馬祖位於閩江口由四鄉五島組成,出產的海鮮種類繁多,這種地域性的差異,造就馬祖特有的飲食文化。鼎邊糊的湯底採用魚骨、豬大骨及蛤蜊熬煮,配料有鯷魚乾、白帶魚肉、冬瓜等,在來米糊煮成的粉皮帶Q勁不軟爛,湯頭濃郁海味十足,這種「馬祖限定」的地方特色料理,讓人一吃難忘。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:阿妹的店
- 所在地址:臺灣連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 05:30-12:00
- 店家電話:08 362 6375
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
交通:從南竿航空站沿著中央大道行駛見圓環轉入介壽路,續行至介壽獅子市場即抵。
交通資訊
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