來到越南富國島旅行，除了品嘗越南法式麵包、河粉之外，獨特的越式鐵帽火鍋也超棒。幸容餐廳Hanh Nhung Luxury主打生猛海鮮料理與湯頭清淡、料多味美的越式鐵帽火鍋，各位來自台灣的吃貨可千萬別錯過。
幸容餐廳位於富國島陽東地區，距離陽東夜市不遠，可將兩者安排在同一天，吃飽飯後逛夜市，散步幫助消化，再來個椰子冰，是不錯的行程規劃。
★全文分享★ 富國島陽東夜市歡樂逛嘗網紅椰子冰
幸容餐廳格局方正、空間挑高寬敞，二樓兩邊是獨立包廂，我看官方臉書PO文，這裡也是舉辦婚宴的理想場地。
今天晚餐安排的是越式鐵帽火鍋搭配幾道海鮮熱炒，這樣的菜色就很豐盛。至於為何叫鐵帽?因為這火鍋就像頂有邊緣的鐵帽子倒扣桌面，中央下凹的位置裝湯底，四周帽緣擺食材，想吃什麼就下什麼，不用擺得滿桌都是菜盤。
因為越式火鍋的食材包括海蝦、魚片、花枝、絲瓜、蛤蜊、丸子、葉菜以及肉片，光這一鍋就令人飽足。越南人非常喜歡吃火鍋，因為這是凝聚感情的料理，不管是家人或朋友，一起圍爐吃火鍋，在談笑用餐之間增進友誼或感情。這越南火鍋的吃法也很簡單，就是把圍繞四周的食材通通一起推到中央的湯鍋裏面，等煮熟就能開動品嘗。
上個月我在沙壩吃的紅瑤鮭魚火鍋也是同樣的湯頭口感，只是主角海鮮改為當地養殖的鮭魚，其他配菜也差異不大，另外就是一些當地出產的野菜口感不錯，但就叫不出名字。
這個避風塘瀨尿蝦炸的香酥脆，我其實不太喜歡這種螳螂蝦，因為不好剝、肉也不多，感覺吃不過癮，但這鹹香口感卻是很棒的下酒菜。
越式魚露雞也是常見的越南料理，這道菜整個越南都吃得到，畢竟越南就是吃魚露的國度，就像四川人無辣不歡，越南人沒魚露無法滿足，尤其是富國島，因為這裡是越南魚露的主要產地之一，我上一趟造訪(2018年)還專程去參觀魚露工廠，對那個味道印象深刻至今難忘。
旅行世界就是要大吃四方，來到越南富國島絕對要安排一餐，品嘗這深具越南特色的越式鐵帽火鍋，從吃下手，了解一方水土的文化與美食口味差異，你會發覺，旅遊除了增廣見聞，更能開拓眼界。
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富國島本身東西兩端距離約25公里，南北兩端距離約50公里，島上居民都以汽、機車代步，近年因旅遊發展而有了公車，主要行駛西部路線，營運時間從凌晨5:40~17:40，如果是好友或家人同行建議私人包車，可以完全依照自己的行程走，可自行選擇車款。
店家/景點資訊
- 店家名稱：幸容餐廳
- 所在地址：920000越南堅江省富國島82 84 30/4, street, Phú Quốc
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-24:00
- 店家電話：+84947820820
- 評價：★★★★
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