【府城微醺新據點】 隱身新美街的極簡酒吧!荼蘼Bar TO ME主打汲飲葡萄酒

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有人說,在台南,每個酒吧就像一座島,每座島都有其專屬特調,想要脫離日常在深夜生活圈找到微醺的歸屬感,只需要一杯儀式感,即可滿血復活。座落在台南新美街的「荼蘼酒吧」(Bar TO ME),有著第一眼極簡而低調的視覺印象,除了在老城區為人們提供一個屬於自己的小空間,猶如古語中的「荼蘼」既是花也是酒,讓往返城市的旅人們用一杯酒的時間,把握花開花謝如此短暫的快樂,就像王菲唱的『心花怒放,卻開到荼蘼』。更將「Bar TO ME」的意涵延伸到以酒會友,希望吸引更多志同道合的人一起喝一杯。

【府城微醺新據點】  隱身新美街的極簡酒吧!荼蘼Bar TO ME主打汲飲葡萄酒 @去旅行新聞網

以極簡打造優雅的靜謐空間

說起台南酒吧,復古老宅改建的風格早已自成一格,許多酒友更是如數家珍。但近年也出現了更加極簡純粹的飲酒空間,而荼蘼酒吧正是其中之一,店內設計以灰泥打造,讓人直觀感受到灰階空間的純粹。無論是吧檯、軟裝燈飾、與開放座位的輪廓等,均可見線條勾勒的簡約,呼應在荼蘼酒吧的LOGO上以簡單的線條訴說花的形狀、愛心花瓣、酒杯等意象,建構出令人放鬆身心的城市角落。

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座落台南一級戰區主打汲飲葡萄酒

一般人對於酒吧的既定的印象,不外乎有華麗長串的雞尾酒單與精心搭配的下酒美食,「荼蘼酒吧」是台南較少見以葡萄酒為主的酒吧,這也許不是市場主流,但台南並不是沒有愛喝葡萄酒的族群,只是大多深藏不露。

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目前店內主打的「汲飲葡萄酒」是最受歡迎的品項,如同現拉啤酒一樣,荼蘼酒吧店内供應的是汲飲(生飲)的葡萄酒(Wine On Tap)。生飲顧名思義強調的是「產地直送的葡萄酒」,在開桶之後,特殊的真空技術使每一杯酒都像是剛剛開瓶一樣新鮮。更棒的是,汲飲酒款所使用的包裝並非傳統葡萄酒的玻璃裝瓶,而是100%可回收的真空汲飲桶,因此大幅降低了包裝、減少了94%的空瓶回收量,讓喝葡萄酒也能更輕鬆無負擔。

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簡而言之,新鮮、現拉、環保,就是汲飲葡萄酒的特色。因爲酒桶承受壓力的關係,目前汲飲的氣泡酒款皆屬Frizzante 微氣泡酒,而非像可樂那種剌激的氣泡感,若初次造訪荼蘼酒吧,可不妨試試。

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將品酒的氛圍營造得更加隨性鬆弛

歷經了一天的繁忙疲憊,想啜飲葡萄酒不再需要正裝筆挺,也許是在悠閒的下午來杯葡萄柚芭樂滿溢的經典Sauvignon Blanc,也或許是傍晚用輕鬆氣泡感的Prosecco開胃,又或是晚餐後,在台南小巷弄散策走走,搭配一杯喜歡的whatever紅酒。荼蘼酒吧的開始就是以此為初衷,喝杯葡萄酒不用拘泥太多形式,店內適合三五好友輕鬆聚會,但即使一個人也可以好好坐下來喝一杯,享受與自己的獨處時光。當然,若只想要感受微醺氛圍,店內亦有無酒精飲料可供選擇。

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隅珈琲

今年三月新開幕的「隅珈琲」位在荼靡酒吧的二樓,隅的日文發音為「SUMI」,角落的意思。隅珈琲隱身在新美街的一隅,台式老宅揉入日式榻榻米空間裡,提供職人手沖的咖啡,以及精緻的焦糖布丁、閃電泡芙、生乳捲等甜點,週五、週六和樓下的酒吧一樣開到深夜,是在地人私推的深夜甜點口袋名單。

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★隅珈琲
地址:台南市中西區新美街135號2F
營業時間:週日~週四12:00~18:00/週五六12:00~00:00 / 週二三公休

荼蘼酒吧Bar TO ME

地址:台南市中西區新美街135號

營業時間:週三-週日 16:00-00:00

最低消費:每人一杯飲品

FB: Bar_to_me 荼蘼

IG:bar_to_me

未滿十八歲,禁止飲酒

禁止酒駕 飲酒過量,有礙健康

 

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