台中李方艾美酒店樂美中餐廳  2月1日起飄香中台灣

台中饕客又有新選擇！台中李方艾美酒店樂美中餐廳即將於2月1日起正式對外營運，總共210席座位，包含7間包廂及小吃區4-6人桌席，由40年經驗香港籍主廚李錦培領軍，以講究火侯的高級粵式料理為主打，粵菜常見的高檔食材鮑、參、肚以及各式活海鮮，都在李錦培主廚以絕佳的傳統粵菜手藝下完美演繹！粵式片皮鴨以及澳門燒腩仔(脆皮燒肉)等港式燒臘，道道經典，樣樣美味！不論大宴小酌都能賓主盡歡！

走進台中李方艾美酒店三樓中餐廳，迷幻的星空燈牆創造穿越時空的感受，走入餐廳區域映入眼簾的是中式仿宮廷古典風，黑紅金的配色創造出低調中式奢華風，七間從10-20人座位包廂，低調隱密，華麗大理石桌面，專屬服務人員，彰顯受邀貴賓與主人家的不凡地位。樂美中餐廳由服務過三任總統，有10年國宴經驗的主廚李錦培坐鎮，融合廣東各大菜系，以拿手的順德菜系煲湯為底，畫龍點睛讓各式菜餚滋味更加絕妙。招牌必點手打魚腐煲，將綾魚漿調味後手工摔打出黏性，再放入鍋中油炸，白嫩光滑的魚腐再加入以台灣鱸魚、老母雞、溫體黑毛豬後腿肉四小時熬製而成的雞白湯煨煮，入口即化、滋味濃郁的傳統順德菜魚腐煲台中只有樂美中餐廳品嘗的到，粵菜老饕千萬不可錯過！另外西施龍蝦泡飯也是不可錯過的功夫菜！

選用一公斤以上活波士頓龍蝦、大沙公、白蝦、蛤蠣、西芹、紅蘿蔔等調味蔬菜熬煮四小時，金黃色的龍蝦高湯入口滿滿海味；泡飯的米飯工序更是繁複，選用帶有芋頭香氣的泰國香米，一半入鍋，並加入北海道生食級干貝、大白蝦與鮮蚵等與龍蝦高湯一同煨煮，另一半米飯高溫油炸至酥脆，上桌後加入滾燙砂鍋中，傾下瞬間翻騰的高湯與香氣瀰漫整個空間！熱騰騰的龍蝦湯入口溫潤，海味層次豐富卻口感清爽，蔬菜的甜與海鮮的鱻完美融合，還能同時感受米飯的兩種口感！

樂美中餐廳除了粵菜中拿手的各式海鮮料理必點之外，視覺、味覺一次滿足的粵式片皮鴨也是必點菜色之一。嚴選75天以上養成，3.5公斤的櫻桃鴨，油脂豐厚，肉質最佳，經過48小時秘製香料醃漬，12小時風乾，才能進爐烘烤。烘烤上色後再經過粵式烤鴨最重要的「搶皮」工序–將滾燙熱油淋到鴨皮上讓表皮澎起更加酥脆，一隻完美的粵式烤鴨才算完成。烤鴨會在客人桌邊為客人現場片皮，劃開鴨皮翻騰而上的熱氣夾帶的鴨油香氣，讓人整個食慾大開，8分皮、2分肉的的完美比例，搭配宜蘭三星蔥與清爽黃瓜段，蘸上特調乳豬醬包進麥香或青蔥口味的手工餅皮，一口咬下噴發的鴨油將所有食材全部包覆融合，酥脆鴨皮、多汁胸肉、微辛蔥香與Q彈麵皮在口中一次感受。其餘的鴨骨架則可另外依個人喜愛做成鴨鬆、鴨粥或其他菜式，一鴨多吃滿足多種口味！

除了經典燒臘之外，各式港式點心、高檔食材也都在師傅精湛的火侯下畫作一道道佳餚，樂美中餐廳慶開幕消費每滿NT$2,000元就送主廚招牌菜-避風塘鮑魚一份(價值680元)，選用100克活南非大鮑魚，酥炸後搭配香氣逼人的避風塘蒜酥，彈牙多汁，吮指回味，滿額贈自即日起至3/31日止，超級優惠千萬不要錯過！

訂位專線：04-22240888 #85300

樂美中餐廳營業時間：11:00-14:30、17:30-21:30

台中李方艾美酒店 (Le Méridien Taichung) 房價查詢、訂房資訊：Agoda中文訂房

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