搭牛車下海採鮮蚵 體驗芳苑海牛文化

彰化芳苑以產蚵聞名，擁有大面積的潮間帶濕地、紅樹林等觀光資源。早年芳苑地區的養蚵人家以牛車作為搬運工具，形成特有的「海牛文化」，如今雖然早已採用機械車輛運搬，但可愛的海牛仍然是芳苑最迷人的地方特色，這趟行程就讓我們一起搭牛車到蚵田體驗，重拾過往芳苑養蚵人家古早風情。

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驅車來到芳苑海牛學校，只見路邊擺放許多造型花俏但有些陳舊的牛車，海牛學校的校長魏清水(水哥)與語重心長地說，海牛文化至今超過百年，但如今漸漸式微，如果再不重視，以後就再也看不到了。

來到海牛學校第一個課程是餵牛吃草搏感情，水哥介紹說，這兩隻黃牛一隻叫小賀、另一隻叫阿尼。牛喜歡的草料有甘蔗葉、玉蜀黍梗、牧草與雜草四種，牠們最喜歡的是甘蔗葉，就像我們吃牛排一樣，這是牠們的「草排」。果真小賀吃得口水直流，說有多好吃就有多好吃。

牛車下海的時間得配合潮汐，只有退潮時才能去蚵田工作。今天要帶我們去蚵田的是阿尼，從學校出發沒多久就來到海中蚵田，退潮時的海灘十分空曠，只見到處都是低矮的蚵棚，一串串生蚵在風中搖曳。

下海第一站水哥教我們認識芳苑的潮間帶生態，也介紹蟹螯織紋螺這種有水中清道夫之稱的貝類以及在水裡打架搶食的豆形拳蟹。

阿尼來到蚵田最期待的就是洗澡SPA時間，阿水說幫牛洗澡時要注意頭部、蛋蛋、尾椎這三個地方不能碰。遊客們拿起洗衣刷順著毛慢慢刷，感覺阿尼非常舒爽，再度口水直流。

除了搭乘牛車拍照體驗，蚵田裡要學習的工作還有採收、整理、蚵架維修等，阿水校長帶我們一一體驗。芳苑這種平架懸吊式的養蚵技術源自日本廣島，在西海岸的東石、布袋等主要產區也很常見。因為是首次體驗，大家都覺得新奇有趣，芳苑特有的海牛文化絕對值得好好保護。

芳苑也是台灣蚵苗的主要產地，南部各地的蚵農都會到芳苑地區採購。

採收完回到學校裡，當然要品嘗美味的現烤生蚵以及鮮甜的赤嘴蛤，這海牛學校體驗讓我覺得收穫滿滿。

除了海牛文化體驗，芳苑二林溪出海口的濕地紅樹林也不能錯過，這裡擁有全台最大、寬達6公里的濕地潮間帶，面積約27.6公頃，樹種以海笳冬為主，水筆仔為次。

走在芳苑濕地紅樹林海空步道上，可以近距離欣賞紅樹林景色及保育類鳥類大杓鷸、黑嘴鷗等，這條純白色的海空步道殂空中俯瞰非常壯觀，是賞鳥、觀察紅樹林濕地生態與網美打卡的熱點。

今日老天爺很賞臉，送給我們絕美的夕陽海景，看著紅紅的太陽逐漸隱沒天際，天空的色彩越來越濃郁然後夜幕低垂，也象徵我們今日行程的圓滿結束，期待下回再相會。

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相關資訊：

芳苑海牛學校潮間帶文化體驗

地址：彰化縣芳苑鄉芳苑村普天街24號

電話：0977-320-688（芳苑海牛學校）

體驗：每人350元，平時4至5人成行，提供牛車與鐵牛三輪車服務：

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