採茶品茗做蛋捲 佳芳有機茶園茶農體驗

受水保局台東分局輔導，初鹿休閒農業區辦理「跟著台東釋迦趣尋寶」活動，帶大家來初鹿休區走走逛逛。大夥沿著初鹿牧場指標上山，過了牧場繼續前行來到後山茶區，有柳暗花明又一村的感覺，「佳芳有機茶園」就位於這片台地上，東編今天來到佳芳，在風光明媚的台東初鹿山上體驗採茶、蛋捲DIY、擂茶麻薯，覺得玩一整天都不夠。

農場女主人陳麗雪也是百年神農得主，東編也不只採訪過一次，她以茶為本，推廣有機農業，推出多種茶業相關體驗活動，不僅讓學員們認識台東的茶產業，也更認識台東特有的茶文化。

佳芳的茶園整理得很漂亮，從觀景台遠眺，遠處的龍過脈山區景色也清晰可見。這片丘陵地有許多茶園，也種植香蕉、釋迦、枇杷與柑橘等水果，呈現漂亮又富庶的農村景色，東編很推薦大家到這裡走走，欣賞茶園風光。

今天這裡有團體預約體驗，他們戴著斗笠、穿袖套揹著茶簍，體驗一日採茶姑娘，帶隊的解說員現場教學，帶大家從瞭解一心二葉到親自動手採茶。我覺得這樣的體驗行程非常棒，是推廣台灣茶文化的好方法。

我們也不能免俗的在茶園內拍寫真，請店家設茶席拍假掰照片，景色漂亮的地方拍寫真照當然更好看，這趟新認識的朋友裴琳很大方的當麻豆讓大家拍，美景搭美女就是唯美！

來到茶園當然要品茗，今天喝到的有金萱烏龍茶、紅烏龍茶與蜜香紅茶等三種，紅烏龍茶是台東特產，烏龍茶種以紅茶的重發酵製程加工，豔紅的茶湯香氣十足，近幾年已經成為代表台東的茶葉品項。

蜜香紅茶是我最喜歡的一種，這種靠小綠葉蟬吸食的茶葉帶著淡淡蜜香，深受都會女性喜愛，也是東部最具特色也受歡迎的茶種。佳芳的頂級蜜香紅茶取名為「雪妃茶」，茶園主人蘇殷德說，此款蜜香紅茶是挑選被小綠葉蟬著涎特別嚴重的一心一葉製成，數量稀少耗工耗時，香氣也特別濃郁。

今天的體驗項目除了採茶還有擂茶麻薯與綠茶蛋捲，擂茶麻薯是以糯米粉加初鹿鮮乳製作麻薯，內餡是山上出產的芭蕉，最後再灑上客家擂茶粉末，就是最天然的甜點，軟糯的麻薯帶著茶香與乳香真是美妙極了。

所謂有機，不能使用化學肥料、殺草劑與農藥，用自然生態法種植茶，有了小綠葉蟬的加持以及茶改場的技術轉移，「佳芳有機茶園」的紅烏龍底蘊醇厚柔和，水色琥珀橙紅，帶有果香、蜜香的甜味。

除了今日體驗的兩項，官網上也另外還有茶米包製作、手搖冰淇淋、手作雪蘇餅、雪Q餅、奶酪、茶凍、雙星報喜好麻吉、銅鑼燒等額外付費體驗，在佳芳真能玩上一整天。

佳芳有機茶園

地址：台東縣卑南鄉明峰村牧場72-4號

電話：(089)227-660

DIY體驗價格：基本體驗每人350元起

延伸閱讀

• 最懂台灣人的郵輪回來了！ 麗星郵輪【探索星號】3/28基隆港首航 3大市場獨家 2晚/3晚/5晚航程 沉浸式娛樂全面升級
• 從潮間帶到山林 完整收集臺東風味拼圖！ 2025臺東慢食節「採集餐桌」串聯四季風味 探索永續飲食新方向
• 破天荒！京畿道推出全韓唯一「外籍遊客安全保險」
• 迎接泰國潑水大戰 KKday限定行程8折起 推嘟嘟車夜遊、包車潑水對決
• 春夜螢光盛宴 2025池南「璀璨螢星」賞螢逐光閃亮登場
• 日本第一家接待洋人的日光金谷飯店來台和圓山飯店攜手共推台日觀光交流