新營「譚歐巴」道地韓風美食 堅持用心製作的好料理

今年因爲疫情無法出國，相信許多人跟我一樣，非常懷念韓國料理。不管是烤肉、部隊鍋或石鍋拌飯都讓人思思念念。位於台南新營的譚歐巴韓風料理，採用韓國進口醬料搭配嚴選在地肉品與時蔬，完整呈現原汁原味的韓風美食，想解饞就絕對值得專程造訪。

『譚歐巴』韓風料理位於新營中華路，店面佈置為黑色系工業風，搭配照射桌面的投射燈，不僅能營造絕佳的用餐氛圍，也方便客人拍照打卡，老闆的用心與巧思由此可見一斑。

菜還沒上先來一壺柚子茶，在這炎熱夏季，真是讓我的身心得到救贖。

爲了提供原汁原味的韓風料理，譚歐巴特別從韓國挑選純正的韓式餐具及醬料，雖然我不太喜歡韓國的扁筷子以及又淺又小的湯匙，但真正用餐之際，見到滿桌韓國料理還是有一些些感動，畢竟現在哪個國家都去不了，能出門大快朵頤已經很幸福了。

『譚歐巴』韓風料理負責人–72年次的莊佑豪，研究所畢業後原本從事科技業，本身就是美食主義者，對於韓式料理特別鍾愛，從科技業跨足餐飲，從菜單開發、店面設計到流程最佳化，全不假手他人，以務實的精神開始這一切。

譚歐巴的餐點價位平實，但菜單內容卻也不簡單，不管是銅盤烤肉、牽絲起司蛋捲、海鮮煎餅、石鍋拌飯及部隊鍋等各式美味料理應有盡有，兩人套餐也僅需620元，真的很超值。

在眾多韓國料理當中，最受歡迎的當然是銅板烤肉。這種帶點甜味、需要搭配生菜一起入口的料理，已經成為韓國料理的招牌。只是要做得好吃卻也不簡單，莊佑豪經過多次嘗試與調整配方，再搭配嚴選肉品，這才成為店內的人氣料理。

海鮮煎餅是我個人非常喜愛的料理，外酥內軟的口感、豐富的海鮮配料加上泡菜的酸香滋味，讓人一口接一口根本停不下來。煎餅使用的蝦子是來自彌陀鄉朋友家裡的養殖場，新鮮的蝦仁，跟一般市面上買的泡藥水蝦仁完全不同，吃起來相當彈牙好吃！

店內供應的白飯是選用在地–後壁的冠軍米–芳榮米廠的白米，成本直接增加20%，部隊鍋的蝦子也是產地直送！

香辣口感融合焦香酥脆鍋巴的「石鍋拌飯」，堪稱最經典的菜色！莊老闆說，可以的話我們就是選用更好的食材，因為“我們自己敢吃，且吃得安心的，才可以給客人享用啊！”開店至今已是第6年，希望來店裡用餐的客人，都可以深深感受到『譚歐巴』韓風料理這樣的堅持與用心。

譚歐巴韓風料理粉絲團
地址：台南市新營區中華路94-2號
時間：11:00～14：30、17：30～21：00
電話：06 633 3253

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