洄瀾農家極致手藝 林記燒番麥傳承家的味道

在花蓮的東大門夜市，有一家熱門的排隊名店–林記燒番麥，老闆林上哲只賣一樣產品「燒番麥」。烤玉米簡單嗎？其實不然！一根好吃的燒番麥，從玉米選種、種植、加工、炭烤火候到醬汁調配都環環相扣。

有了好的玉米還要搭配獨門醬汁以及傳承數十年的炭烤功夫，才能做出膾炙人口的燒番麥。在花蓮，林記已經成為烤玉米的代名詞，2018年更拿下經濟部評核4星級「樂活名攤」殊榮，是花蓮東大門夜市最熱門的排隊名店之一。

說起燒番麥好吃的秘訣，林老闆表示，要掌控火源，專注很重要，如此才能烤出色香味俱全，讓人難忘的燒番麥！

利用漢方香料搭配黑豆釀造醬油調製的獨家配方，搭配辣椒、豬油提香，這就是林記燒番麥的秘密武器。除此之外，利用相思木、龍眼木燒烤，取相思木火源穩定，龍眼木有特殊香氣的特性，讓玉米散發濃郁古早味，絕非一般瓦斯與電爐燒烤能比的。

地點：東大門夜市，花蓮市中山路20號正對面，北濱街交叉口原住民一條街 區號:E1
電話：0937 947 886

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